“Dzīvās” pārtikas un keto diētas cienītāji vienmēr pratīs novērtēt meistarīgi vītinātu liellopu, bet ja tas ir Latvijā audzis un tapis pēc Latvijā attīstītas "kombinētas" fermentācijas & vītināšanas tehnologijas, vēl jo vairāk. "Kombinēta" vītināšana ietver sevī sauso, mitro un dehidratācijas fāzi, kas piešķir vītinājumam tā vienreizējo garšu un struktūru.